Az alma
1. Termesztse
1.1. Hmrskletignye 
* ltalban: 1533 C  a kiegyenltett klmt kedveli 
* vi kzphmrsklet: 910 C 
* Vegetcis idben: 1819 C 
o ?20 C alatt fagykr 
1.2. Csapadkignye 
600800 mm, ebbl 350550 mm a tenyszidszakban.
1.3. Talajignye 
* pH-rtk: 5,77,6 
* Humusztartalom: 12% 
Kiss kiemelkeden sk, illetve kiss lejts terleteket kedveli.
2. Felhasznlsa
2.1. Virg
Az almafa virgai is fogyaszthatk; a gymlcss dessgek kiegszti. Esetenknt cianid elanyagokat tartalmazhatnak, ezrt egyszerre csak keveset egynk bellk.
2.2. Terms
Vilgszerte kzkedvelt gymlcs, frissen fogyaszthat. Kockkra vgva idelis saltkba, levesekhez, befttnek. Hasznlhat szszok ksztshez s stemnyekben is zletes. Jellegzetes stemnye az almspite, aminek a tltelkt fahjjal fszerezett almapp adja. Ppestve, akr tbb ms gymlccsel kombinlva kivl bbitel. Kiprselt leve a legtbb gymlcsl egyik legfbb alkoteleme, kiss fanyar, savanyks zvel ezekben mind dominl. Alkalmas bor s plinka ksztsre is. Vkony, lapos szeletekre vgva, majd kiszrtva almachips kszthet belle, ami mg szrazon is savanyks.
Mr a rmaiak korban is 29 almafajtt tartottak szmon, elszeretettel fogyasztottk s bort is ksztettek belle.
2.2.1. Jellemzi
* vztartalom: 90% 
* rosttartalom: 1,3% 
* sznhidrttartalom: 914% 
* almasav-tartalom: 0,41 g/100 g 
* C-vitamin-tartalom: 5 mg/100 g (az rs elrehaladtval cskken) 
* B-vitamin-tartalom: 100 ?g/100 g 
* energiatartalma: kb. 50 kcal vagy 220 kJ/100 g 
2.2.2. Tprtke
Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnziumot, ntriumot, kliumot, nyomelemeket, valamint A-vitamint, B-komplex vitaminokat, s nmi C-vitamint is, ami a hjban tallhat meg a legnagyobb mennyisgben. A B-vitaminok nagyon j hatssal vannak az emsztsre, mivel serkentik, elsegtik a tpllk felszvdst.
2.2.3. Gygyhatsa
Habr C-vitamin tartalma jval cseklyebb, mint pldul a narancs vagy a citrom, mgis a benne lv svnyoknak ksznheten nagyon j hatsai vannak az emsztrendszerre. Fontos hatanyaga mg a pektin, ami vzben oldva kocsonys zselt alkot, valamint a hja cellulz rsze, aminek bltisztt hatsa van.
Alacsony vrcukor esetn is hatkony, fogyasztsa ptolja az ilyenkor szksges glukzt.
2.2.4. Almafajtk
Fajta neve	rsi id	Nagysg	Szn	z
Vista Bella	jlius eleje	140170 g	lilspiros, ersen hamvas	des-savany
Julyred	jlius 3-4. hete	140150 g	lnkvrs, enyhn cskozott	des, kellemesen savas
va (Jonathan magonc)	jlius 4. hete	100120 g	mlypiros, nha cskozott	zletes, des-savas
Jerseymac	augusztus eleje	120150 g	piros	fszeres
Gala (Kidd's Orange Red x Golden Delicious)	augusztus elejtl	150170 g	vltozatos	des, harmonikus
Nyri fontos	augusztus	240 g	halvnysrga, napos oldalon halvnypirossal cskozott	rtesalma, savany
Summered (McIntosh x Golden Delicious)	augusztus	170180 g	lnkpiros, fehres paraszemlcskkel	savas
Tli arany parmen	augusztus vgtl	110130 g	narancssrga, napos oldalon piros	des-savas, illatos
Elstar (Golden Delicious x Ingrid Marie)	szeptember eleje	160240 g	srgs, narancsvrs	savas-des, ers aroma
Tli fehr klvil	szeptember eleje	140150 g	srgszld	borz, illatos
Jonagold (Golden Delicious x Jonathan)	szeptember 3. hete	140200 g	vilgos, lnkpiros	savanyks-des, fszeres
Starking NM47	szeptember vge	220260 g	sttbord, piros	desks, illatos
Golden Delicious	szeptember vge	130140 g	zldessrga, aranysrga	zamatos, des
Gloster (Glockenapfel x Richard Delicious)	szeptember vge	160200 g	matt, sttvrs	enyhn savas, kellemes aroma
Golden Reinders (Golden Delicious kln)	szeptember vge	140180 g	zldessrga, retten srga	enyhn des
Red Chief	szeptember vge	130170 g	mlyvrs, viaszos	savas
Gibson Golden Delicious (Golden Delicious kln)	szeptember vge		aranysrga, kevsb perzseldik	des-savas
Wellspur Delicious	szeptember vge	210240 g	sttpiros	des, zamatos
Tli bannalma	szeptember vge	170180 g	srga, napos oldaln krminpiros	des, savassga idvel enyhl
Hsvti rozmaring	oktber eleje	120130 g	zldessrga	enyhn savanyks
Red Rome Van Well	oktber eleje	150200 g	lnkpiros	enyhn savanyks, zamatos
Idared (Jonathan x Wagener)	oktber eleje	160240 g	fnyes, lnkpiros	enyhn savas
Mutsu (Golden Delicious x Indo)	oktber eleje	180250 g	zld-srgszld	savas-des, kellemesen fszeres
Batul	oktber eleje	100120 g	zldessrga, napos oldalon pirul	dn savanyks
Florina	oktber eleje	130140 g	piros, fehr paraszemlcskkel	des, illatos
Braeburn (Lady Hamilton x Cox Orange)	oktber msodik fele	110160 g	tglapiros, napos oldalon cskozott	kellemes, harmonikus
London Pepin	oktber msodik fele	160200 g	srgszld, napos oldaln piros	savanyks, fszeres
Granny Smith (French Creb magonc)	oktber vge	170200 g	zld	mrskelten savanyks

	a) virg	b) almaterms
A term kzp vagy als lls. Az elhsosod vacokkal s a csszelevelek tvvel jellegzetes ltermss, almatermss alakul, amely a klnbz nemzetsgeknl eltr bels s kls felpts.
Virgkpletk: 

4. Nemes alma

a) virgos s termses hajts,
b) term t sszentt bibeszllal,
c) lterms hosszmetszete,
d) lterms keresztmetszete egy tsz nagytott kpvel.
A nemes alma (Malus domestica) klnbz eurpai fajokbl alakult ki a tbb ezer ves termeszts sorn.
A legrgebben termesztett gymlcsk kz tartozik.
Termete kzepes, levelei elliptikusak, sznkn gyakran molyhosodk. Bogernyben ll fehr vagy pirosl virgai ltalban nmeddk. A termlevelek szma t, a bibeszlak az alapi rszkn sszenttek. Almatermse nem tartalmaz ksejteket, a maghz fala pergamenszer. Termse jl trolhat, haznk egyik legfontosabb gymlcse.
